第一次看到袁咏仪在银幕上，应该是《赌神３之少年赌神》里的“七姑娘”，里面活泼自然的近似男孩子的装束，以及女人特有的至死不渝的深情，给人印象深刻。再后来就是在周星驰的《国产凌凌漆》里扮演特工杀手的“李香琴”，里面仍然是带着几分男孩子的俊朗和少女情怀，她的眼睛很美，里面的杀手虽然是个冷酷的角色，但却演的有血有肉，总是显出天真无邪的样子，当时加上的国语配音，感觉傻傻的很可人爱。
1971年9月4日袁咏仪出生于香港一个警察世家，祖籍广东东莞人。 从小便被家人宠爱有加的袁咏仪，很小已经养成顽皮任性的性格，被长辈们称作“魔童第一代”。
爸爸的宠爱
袁咏仪有一个妹妹，一个哥哥，但袁爸爸最宠爱袁咏仪。每当哥哥叫“爸爸，爸爸”的时候，袁爸爸总是听不见似的，相反，袁咏仪只要一张口叫“爸爸”，袁爸爸便会立即紧张的问“什么事啊，女儿!”
袁咏仪小时候长得像洋娃娃般漂亮可爱，袁爸爸抱着她的时候经常会被人称赞，因此，慢慢地，袁咏仪便在爸爸的遮荫下，成为好任性的人。小时候外公在西环市场做生意，袁咏仪会拿隔壁鱼档的鱼当波踢。去茶餐厅用手指笃人啲蛋挞。看到外公行过报纸档拿起份报纸便走，她又学佢拿起本《儿童乐园》便走了去。
小时候住在警察宿舍，那里中间有一个粥档，尾部有一家小商店，后面就有一家（卖）猪肠粉的。爸爸带她上学去，问她吃什么呢？她说吃粥。于是就叫了粥坐在那吃，吃了两口就不吃了。怎么啦你想吃什么啊？”“我想吃猪肠粉”然后袁爸爸就用最快的速度吃完那碗热辣辣的粥 ，然后又叫了一份猪肠粉，结果她吃了两口又不吃了。“那你想怎么样啊？”我还是想吃麦提莎（一种巧克力球）最后就去小商店买了一些零食，袁爸爸还是用最快的速度吃完那些猪肠粉了。然后到了第二天就变成袁妈妈送她上学了，因为警察宿舍那些师奶就会告诉袁妈妈靓靓早上怎么作弄爸爸。妈妈坐在那，靓靓就会乖乖地吃掉那碗粥。小时候靓靓跟哥哥一人一筒糖，她把自己这筒开了就要哥哥那筒，因为他那筒没开过。每次袁咏仪哭的时候，袁爸爸就会打哭哥哥，让他陪着袁咏仪哭，因为他觉得宝贝女儿一个人哭太没面子。
袁爸爸是个警察，他经常跟孩子们说一些工作中遇到的案例，所以，耳濡目染之下袁咏仪很小便知道什么事情可以做，什么事情不可以做，在她的世界里只有对和错之分。
妈妈的严厉
袁咏仪小时候很喜欢跟哥哥用爽身粉玩“下雪”游戏，袁妈妈发现后会将整罐爽身粉倒在他们身上让他们玩个够。每次靓靓兄妹们做错事情，袁妈妈就会叫他们将书包里的书全部拿出来，悬空拿在手上好好反省自己做错了什么，但袁妈妈从来不打孩子。
晚熟
小时候袁咏仪是读女校的，很调皮，根本不懂拍拖是什么东西。有天放学后，发现背后有男生一直跟着，她便扮出很凶的样子，在天桥上停下脚步：“你跟着我干吗？谈朋友？不行！”其实心里害怕极了。 还有一次袁咏仪那个当警察的哥哥来找她，女校校长见校门口有男生出现，紧张异常，打电话到她家。回家后妈妈试探她，她大声反问：“你儿子来接我，不可以吗？” 后来长大一点，爱上了田径活动(曾经是香港短跑公开赛冠军队成员，数得上名字的短跑好手之一),每周三天背着书包去运动场跑步，当时有很多师兄，她就……很多年以后有人追问她当年到底暗恋谁，她真的忘记了，只知道对方姓林。后来她妹妹却嫁了个姓林的老公，他也曾经在那个运动场跑步……哎，好像不是他。
第一次工作
袁咏仪读完女校出来后，听很多同学说女孩子做文员好，于是便去了一家公司当文员，但是做了六个月就没做了，因为她觉得很闷。刚开始的头一个月是很乖的，听话的坐下来，听老板讲话，怎麼怎麼样，第二个月开始呢，她就九点钟上班，九点半呢你就不会看见她在她的座位那边了，嗯….差不多到那个五点钟呢，就下班了，对不对？她四点半就会回去她的桌子，坐下来让老板看见她，五点钟呢，她就走啦，中间的时间她去哪里呢？她就去玩啦，去跟别的女孩子聊天呀，去那个她们那个….放很多产品的地方去逛街啊….就是每一个月都是这样，她觉得那很浪费时间，后来那个老板开始发现她的桌子那边，所以就决定不做了。袁咏仪第一份工作的收入是四千港币，给妈妈两千五百块，自己留下一千五百块用来买衣服、吃饭、玩……
香港小姐冠军
小时候，袁咏仪常和妹妹合扮香港小姐家家酒—她演香港小姐，妹妹饰颁奖嘉宾。如果不是她拒绝了那位常常找她拍广告的星探要她去参选香港小姐的建议后的某天，偶尔听见电视里在播香港小姐的主题音乐—那支轻快佻达的曲子：“哒滴哒哒滴哒哒……”—有煽动性极强的口号朗朗播出：“参选香港小姐，做90年代新女性”—她不会忽发奇想，跑去厨房对妈妈说：“我要去选香港小姐—如果不去，可能某一年我会后悔。” 不过是初试牛刀，已是蜚短流长，“那时候刚从学校出来，不知道人性有那么恐怖的一面，刚开始大家还客客气气的，到了最后关头，丑恶的样子就出来了，让我大开眼界。那时有一个女生，从头到尾人家都说她会是冠军，结果所有的人都讨厌她，排斥她，没人跟她讲话。”而一心想得“第二名”，因为“历来港姐亚军发展最好” 的袁咏仪却逃过了这难堪一劫。宣布名次时，念到第二名时她几乎都已踏出了半步，结果戴上的却是那盏最为耀人眼目的钻石皇冠。 1990年，袁咏仪报名参加了港姐选美，并以修长的身材和一对传神的大眼睛征服评委，当年的选美大赛所设的六个奖项被三位佳丽瓜分，袁咏仪是当年的港姐冠军和“最上镜小姐”，获得亚军的是翁杏兰，她也是当年的“友谊小姐”和“国际亲善小姐”，季军则是梁小冰。袁咏仪的爸爸是位警察，受爸爸的影响小时候她的理想是将来做一位象老爸一样在街上抓坏蛋的警察。但却事与愿违，最终命运使她走进了影视圈成为一名演员。和绝大多数港姐一样，袁咏仪也是在踏入影视圈之前从未接受过专业的表演训练，但不甘心走花瓶和陪衬的她，却成为日后在影视圈中最成功的几位港姐之一。
领悟
事实上，真正令袁咏仪成长的一年是2000年。这一年，她的一位最为挚爱的亲人罹患重病。 “以前人家说什么，其实我都没有彻底改变过，但这次不一样，上天要拿走我生命里最重要的东西。”求医问药，烧香拜佛，那段日子，能做的她都做了，但她发现，原来一个人的力量是那么薄弱，不管发生什么事，地球还是会转，人还是要生活。 道理都明白，但她的痛楚无以阻挡，直到一位当时关系很平常的朋友走上来对她说：“不要难过，我们所有人好比是坐在一列火车上的乘客，其实你的亲人只是想中途找一站下去，去上另一列火车。”她的心里才略微好受一点。 “从前不是我的，我也会争取，认为什么都理所当然，要求得不到满足绝对不行，直到那一刻才忽然发现，很多东西都没办法把握与勉强，人斗不过天。我曾气愤我只是选择不拍这样的电影，他们就那样对我，经过这场波折，我对工作再也没有太多怨言和不满。”两个月后，她的亲人幸运地康复了。她说，从此她感谢任何风波。
电视剧代表作
袁咏仪很喜欢2004年8月到11月她主演的《孤恋花》，在这部由白先勇小说改编的讲述同性恋情的电视剧中，她饰演的女主角从年轻时为了爱情不择手段 —或者也可以解释为很伟大，到长大后终于懂得爱情之美就在于适当地放手，真爱一个人其实就是成全他—“每个女人都要走这么一段弯弯绕绕辛苦路吧，反正她的这种心路历程很像我。而且，”顿一顿，她的眼中闪出佻皮的光，“30年代上海沦陷后，她跑到台湾，从很红变作不红，成为一个时不予我的人，也很像我的。”
《孤恋花》挖出人心底深处的感动，官网留言板冲破50万人次，一篇又一篇剖析自我的深度文章，令人动容，有人说看了《孤恋花》感受到人是孤独的，也有人说这部戏让人不至于对人性失望。有趣的是，《孤》剧之前在华视、纬来播出后，网友对于袁咏仪、李心洁及庹宗华这段三角恋情，竟一面倒的支持袁咏仪，令编导大感意外。编剧陈世杰表示，当初刚看完剧本，很担心云芳那种一厢情愿的爱，却又压抑不住对五宝的控制，会使角色不讨喜，曹瑞原也有同感，还对袁咏仪做了一大堆心理建设，担心她无形中成了《孤》剧的反派，不被观众接受。没想到，观众眼中真正的反派是三郎。理由是，1男1女去争1个女的，对女性网友而言：“云芳姐是比较弱的一方，因为毕竟是云宝相识相恋在先，所以当三郎这个程咬金出现时，当然是千夫所指。”
《孤恋花》是当年台湾金钟奖的最大赢家，摘得了最佳戏剧男配角、最佳剪辑、最佳音效等多个奖项。虽然袁咏仪因为没有台湾工作证而无法报名金钟奖和金马奖，但是她依然凭此片入围亚洲电视节最佳戏剧节目女演员奖。
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